Indicators on оборудование для пиццерия You Should Know
Indicators on оборудование для пиццерия You Should Know
Blog Article
В комплекс входят печи, тестораскаточные машины и машины для замеса теста. Высокая степень технологического обеспечения вашей кухни значительно упростит работу поваров и всего заведения.
К сожалению, по вашему запросу ничего не найдено. Пожалуйста, убедитесь, что запрос введен корректно или переформулируйте его.
Первый этап включает подготовку и предварительную переработку компонентов. Сюда входит просеивание муки для обогащения её кислородом, а также промывание зелени и овощей в моечных ваннах. Далее, для механической обработки теста и начинки не обойтись без тестомесов, слайсеров, тестораскаток и т.д. Пицца готовится в специализированных печах с инфракрасными нагревательными элементами. Для обеспечения правильного хранения и презентации готовой пиццы в торговых залах используются тепловые витрины. Они поддерживают нужную температуру и сохраняют вкусовые качества продукции. Такие витрины оснащены дверцами с магнитным мягким закрытием, термостатом для регулировки температуры и ёмкостями для увлажнения. Вращающиеся подносы внутри витрины способствуют равномерной циркуляции тепла и улучшают видимость продукции. Печь
Только так можно достичь максимальной эффективности. Купить необходимое профессиональное оборудование для пиццерии, ресторанов или баров следует лишь после того, как схема его расположения и подключения была проработана в теории.
Обработка заказов и консультация понедельник-пятница
Меры предосторожности: безопасность и контроль. В первую очередь рекомендуется установить видеонаблюдение, которое поможет защитить от неадекватных посетителей, воровства и правонарушений персонала.
Я хотел бы обратить внимание на начальный процесс. Это шоковый охладитель, который очень необходим для кафе-кондитерской.
е. если выходит из строя какая-то деталь, то меняют весь блок. Иногда поставка блока может затянуться на месяц.
Основа пиццы - это очень важно! От того, как вы работаете с тестом, зависит многое - всё оборудование для пиццерии его воздушность, пропекаемость, эластичность.
Если вы планируете заниматься изготовлением выпечки, то очень важно для этого купить профессиональное и качественное оборудование, если это будет профессиональное изготовление кондитерских изделий
Необходимо позаботиться и о печи, в которой пицца будет готовиться. Обычно используют подовую с камерами или конвейерную, в которой можно задать специальный алгоритм.
Для работы с конвейерной печью для пиццы нужен такой инвентарь, как формы, сетки, перфорированные диски, а вот лопаты не нужны. Выбирая конвейерную печь, ориентируйтесь на такие факторы, как скорость конвейера, регулировка вентилятора, тип управления (бывают программируемые печи с электронным управлением)
На стенде наше внимание привлекли контроллеры «ЭЛПК» от разработчика «Элна». Контроллеры предназначены для создания автоматизированных систем управления технологическими процессами (АСУ ТП). У них модульная архитектура, благодаря чему их можно гибко настраивать и масштабировать их под различные задачи управления.
Насколько важно иметь профессиональное, функциональное и качественное оборудование в кондитерской и на какие пункты обратить внимание при открытии кондитерской?
Report this page